Pulberi proteice vs suplimente de înlocuire a mesei: Care este diferența?

De Manuel Villacorta, RD

Cu proteine disponibile în atât de multe forme diferite, cum ar fi cuve de pulbere, preamestecate în culoarul suplimentului, în interiorul barelor proteice și altele asemenea, există o mulțime de confuzii cu privire la faptul dacă aceste produse pot fi sau nu utilizate în locul meselor. Unii oameni se întreabă când este potrivit să le folosească deloc. Dacă sunteți unul dintre acești oameni, hai să investigăm.

Ce este un înlocuitor de masă?

Înlocuitorii de masă sunt definiți ca înlocuitori ai alimentelor solide și cel mai frecvent vin sub formă de batoane și shake-uri. Deoarece sunt de obicei controlate în porții și calorii, unii oameni preferă să folosească înlocuitori de masă ca instrument de pierdere în greutate și unele studii au arătat într-adevăr că înlocuitorii de masă pot duce la pierderea în greutate cu succes. Cu toate acestea, unii oameni le folosesc doar din comoditate atunci când nu au timp să pregătească o masă.

În mod ideal, un înlocuitor de masă ar trebui să aibă 400-500 de calorii sau aproximativ același conținut caloric ca o masă sensibilă și, în mod normal, ar trebui să conțină toți cei trei macronutrienți: proteine, carbohidrați și grăsimi. Ca dietetician, în practica mea recomand două mese sensibile și un înlocuitor de masă sau două înlocuitori de masă și o masă sensibilă cu gustări. Această practică are tendința de a promova pierderea în greutate, oferind în același timp organismului o hrană adecvată.

Ce sunt suplimentele de proteine?

Băuturile proteice vin sub două forme: preamestecate sau pulbere proteică. Băuturile preamestecate sunt de obicei ceea ce vedeți îmbuteliate și gata de băut în magazinul alimentar. Pulberea proteică vine de obicei în căzi sau pungi și solicită utilizatorului să o amestece în apă, lapte sau un lichid la alegere. Cu toate acestea, această formă de proteine nu este considerată o înlocuire a mesei pe cont propriu, deoarece este de obicei bogată în proteine, dar fără suficientă cantitate de alți macronutrienți.

Când este potrivită doar pulberea de proteine? Dacă alegeți să utilizați pulberea proteică ca înlocuitor al mesei , este recomandat să adăugați alte alimente la ea.   Acest lucru se datorează faptului că shake-urile proteice ar trebui să conțină un amestec de toți macronutrienții: proteine, carbohidrați și grăsimi. De exemplu, o banană, două linguri de unt de arahide și o lingură de pudră proteică este un shake rapid și delicios care conține toți macronutrienții, se încadrează în intervalul 300-400 de calorii și ar fi un înlocuitor excelent pentru orice masă. O masă ca aceasta este o opțiune excelentă pentru persoanele care nu au întotdeauna timp să planifice mesele sau pentru cei care doresc un mic dejun rapid.

În această formă, pulberea de proteine poate fi, de asemenea, adecvată înainte de un antrenament pentru a furniza combustibil și după un antrenament pentru a promova atât recuperarea musculară  , cât și reaprovizionarea corpului din efortul activității fizice. Ca strategie de prevenire a supraalimentării, recomand clienților mei să consume o băutură proteică înainte de a ieși să mănânce sau o adunare socială care poate avea alimente mai puțin sănătoase. Acest lucru vă va menține sățios fără a contribui cu un număr semnificativ de calorii.

Înlocuitorii de masă și băuturile proteice au toate propriile lor utilizări și loc în dieta unei persoane. Cheia este să le folosiți cu atenție și în mod adecvat pentru a vă promova obiectivele nutriționale.

Referințe:

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12704397
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2851659/