Cuprins
Cuprins
Mineralele chelate sunt legate de aminoacizi, ceea ce le face mai ușor de absorbit de organism și mai blând cu digestia. De asemenea, sunt mai stabile și mai puțin susceptibile de a provoca tulburări de stomac sau de a interfera cu alți nutrienți. Studiile arată că formele chelate - cum ar fi bisglicinatul de calciu - pot fi absorbite aproape de două ori mai bine decât versiunile necelate. Pentru cea mai bună calitate și eficacitate, căutați chelați verificați, cum ar fi TRAACS® pe etichetele suplimentului.
Dacă ați ezitat vreodată să luați zinc, fier sau alte suplimente minerale din cauza îngrijorărilor că acestea vă vor supăra stomacul sau incertitudinea cu privire la faptul dacă sunt chiar absorbite, ar trebui să luați în considerare mineralele chelate.
Modul în care sunt formulate suplimentele minerale poate influența cât de bine corpul dumneavoastră le utilizează și le tolerează. În ultimele decenii, mineralele chelate au crescut în topul formelor preferate de suplimente minerale.
Chelatul (pronunțat „Key-late”) provine din cuvântul grecesc „chele”, care înseamnă „gheare”. Chelarea se referă la modul asemănător ghearelor în care un mineral este legat de o moleculă organică, cum ar fi un aminoacid, formând o coajă protectoare în jurul mineralului. În acest caz, „organic” înseamnă o moleculă care conține carbon, mai degrabă decât să se refere la alimente cultivate fără pesticide.1
„Mineralele din natura vie sunt ambalate în proteine, ceea ce le crește biodisponibilitatea”, spune Dustie Butteiger, manager științific nutrițional la Balchem Human Nutrition & Health, un producător de frunte de minerale chelate utilizate în mai multe mărci de suplimente alimentare.
La prepararea suplimentelor minerale, aminoacizii (elementele de bază ale proteinelor) pot fi utilizați ca chelatori naturali.2 Agenții de chelare se mai numesc liganzi.
Glicina este cel mai mic aminoacid, ceea ce îl face un agent ideal de chelare.3 Deoarece este mic, este ușor absorbit prin peretele intestinal. De asemenea, formează legături stabile cu mineralele și nu le eliberează prematur. Exemple de minerale chelate cu glicină sunt glicinatul de zinc și bisglicinatul de magneziu.
În schimb, multe dintre mineralele utilizate în suplimente astăzi sunt forme anorganice, cum ar fi oxizii, carbonații și sulfații, spune Butteiger. Aceste minerale necelate sunt considerate „anorganice”, deoarece nu sunt atașate la o moleculă care conține carbon. Au nume precum oxid de magneziu, carbonat de calciu și sulfat feros (fier).
„Chelații de aminoacizi minerali au fost dovediți științific în mai multe studii clinice că sunt mai ușor absorbiți și mai disponibili pentru a satisface nevoile organismului”, spune Butteiger.
De exemplu, un studiu uman a constatat că 23% din calciu dintr-un supliment de carbonat de calciu (necelat) a fost absorbit, în timp ce 44% din calciul din bisglicinat de calciu (chelat) a fost absorbit atunci când este luat din alimente. 4 Asta înseamnă că organismul dumneavoastră primește mai mult calciu pentru a susține sănătatea oaselor, mesageria nervoasă adecvată și funcția musculară din calciul chelat. 5
În același timp, este important să rețineți că veți obține în continuare unele beneficii din suplimentele minerale necelate. Mai mult, administrarea suplimentelor minerale necelate cu alimente poate îmbunătăți absorbția acestora. De exemplu, în studiul uman de mai sus, absorbția carbonatului de calciu a crescut cu 6% atunci când este luată cu o masă.4
Mineralele necelate se descompun mai ușor în particule încărcate (ioni), ceea ce le face mai reactive cu alți compuși.6 Acest lucru poate reduce absorbția mineralelor și crește șansele ca acestea să interfereze cu absorbția altor nutrienți.
Mineralele chelate au o sarcină neutră. Acest lucru poate ajuta la prevenirea atașării acestora la alți compuși, cum ar fi fitatul din boabe sau oxalatul din spanac, care pot interfera cu absorbția mineralelor.
Chelarea promovează, de asemenea, stabilitatea mineralelor din suplimentele multivitamine-minerale, ceea ce le împiedică să interacționeze și să degradeze vitaminele. Într-un studiu, un supliment alimentar care conține minerale necelate a pierdut 40% din vitamina C în timpul a șase luni de depozitare adecvată. În schimb, un supliment care conține minerale chelate nu a avut pierderi semnificative de vitamina C în timpul perioadei de depozitare.8
Deoarece mineralele chelate rămân legate de ligandul lor pe măsură ce trec prin stomac, ele tind să fie mai blânde la intestin și mai puțin susceptibile de a provoca tulburări de stomac și alte probleme, spune Butteiger.
De exemplu, suplimentele de fier 9 sau zinc 10 pot provoca greață sau alte tulburări gastro-intestinale, mai ales dacă le luați pe stomacul gol. Și oxidul de magneziu poate declanșa diaree.11
Într-un studiu clasic dublu-orb, oamenii de știință au testat tolerabilitatea unui supliment de sulfat feros (fier) față de bisglicinat feros la 38 de femei sănătoase. Aproximativ 37% dintre femei au prezentat efecte secundare moderate până la severe numai în timp ce luau forma de sulfat feros (necelat) a suplimentului de fier. Când au luat forma de bisglicinat (chelată), au fost mai predispuși să evite efectele secundare precum balonarea, constipația și greața.12
Suplimentele minerale chelate, cum ar fi bisglicinatul de zinc, s-au dovedit, de asemenea, a fi mai bine tolerate la copii. 13
„Chelații de aminoacizi minerali formați corespunzător imită ceea ce face natura vie în protejarea mineralelor”, spune Butteiger. „Dar nu toți chelații sunt egali unul cu celălalt. Este în întregime dependentă de ligand și de condițiile chimice în care a reacționat.
Chelarea necesită o tehnologie extrem de sofisticată și ar trebui făcută într-un mediu strict controlat. După proces, producătorul ar trebui să testeze pentru a se asigura că s-au format adevărate legături chelate.14
Unele suplimente minerale chelate includ denumirea TRAACS pe etichetă, care înseamnă Sistemul real de chelat de aminoacizi. Aceasta este o metodă brevetată pentru testarea și validarea faptului că a avut loc chelarea cu succes cu aminoacizi.15
Cele mai multe minerale sunt disponibile sub forme chelate, inclusiv calciu, crom, cupru, fier, magneziu, seleniu și zinc. Totuși, nu ar trebui să căutați neapărat toate mineralele într-un supliment pentru a fi chelate.
„Există anumite minerale, cum ar fi fosforul, care nu pot fi chelate, deoarece nu au proprietățile chimice pentru a permite liganzilor, cum ar fi aminoacizii, să se lege de ei pentru a forma o structură de gheare”, spune Butteiger.
Pe scurt, dacă sunteți îngrijorat de absorbția și toleranța suplimentelor minerale, optați pentru versiuni chelate atunci când sunt disponibile. Cu toate acestea, dacă aveți deja suplimente minerale necelate la îndemână sau se potrivesc mai bine bugetului dvs., puteți susține în general absorbția lor și/sau vă puteți îmbunătăți toleranța luându-le cu o masă.
Mineralele chelate sunt minerale care au fost legate de aminoacizi sau alte molecule organice. Această structură „asemănătoare ghearelor” ajută la îmbunătățirea absorbției și le face mai ușoare pe stomac.
Legătura de aminoacizi ajută la protejarea mineralelor pe măsură ce trec prin sistemul digestiv, permițând mai mult să fie absorbit în fluxul sanguin în comparație cu formele necelate, cum ar fi oxizii sau carbonații.
Da. Deoarece rămân legate în timpul digestiei, mineralele chelate sunt mai puțin susceptibile de a provoca greață, balonare sau constipație - probleme frecvente cu suplimentele necelate, cum ar fi sulfatul de fier sau oxidul de magneziu.
Absolut. Mineralele necelate susțin în continuare nevoile dvs. de nutrienți - mai ales atunci când sunt luate cu alimente, ceea ce poate îmbunătăți absorbția.
Căutați nume care se termină în „-glicinat”, „-bisglicinat” sau „-chelat” (cum ar fi bisglicinatul de zinc).
Cele mai multe sunt, inclusiv calciu, magneziu, zinc, fier și seleniu. Cu toate acestea, unele - cum ar fi fosforul - nu pot fi chelate datorită proprietăților lor chimice.
Dacă aveți disconfort la stomac sau aveți probleme de absorbție, mineralele chelate pot fi alegerea mai bună. Dar pentru majoritatea oamenilor, o dietă echilibrată și un supliment de înaltă calitate - chelat sau nu - vor satisface nevoile zilnice.
Referințe:
Declarație de declinare a responsabilității:Acest blog nu are ca scop să ofere un diagnostic.
Acest blog nu are ca scop să ofere un diagnostic, un tratament sau o recomandare medicală. Mai mult. Conținutul blogului este furnizat exclusiv în scop informativ. Consultați un medic sau un alt profesionist din domeniul sănătății în privința unui diagnostic sau a opțiunilor de tratament medical ori în legătură cu starea de sănătate. Informațiile puse la dispoziție în acest blog nu înlocuiesc sfatul unui profesionist din domeniul sănătății. Afirmațiile referitoare la produse specifice pe acest blog nu sunt aprobate în vederea diagnosticării, tratării, vindecării sau prevenirii unei boli.
